Продукты | Milkchrome

Produkt

Машина для розлива айрана

Машина для розлива айрана — это промышленная система, обеспечивающая гигиеничный, быстрый и точный розлив жидких пищевых продуктов, таких как айран, в тару (стаканы, бутылки или миски), а также их последующую укупорку и упаковку. Она используется в молочной промышленности для обеспечения стандартизации производства и экономии трудовых ресурсов.

Podrobnee

Produkt

Пастеризатор

Пастеризатор — это промышленное оборудование, которое с помощью термической обработки уничтожает болезнетворные (патогенные) микроорганизмы в жидких пищевых продуктах и продлевает срок их хранения. Эти устройства, названные в честь Луи Пастера, разработавшего данный метод, призваны обеспечить безопасность пищевых продуктов, сохранив при этом их питательную ценность и естественный вкус.

Podrobnee

Produkt

Полки для сыра

Стеллажи для сыра — это специальное оборудование, используемое в процессах созревания (афинирования), выдерживания и хранения сыра, которое напрямую влияет на качество продукта и его вентиляцию. В зависимости от вида сыра и гигиенических стандартов предприятия они изготавливаются из трёх основных материалов:

Podrobnee

Produkt

Машина «Стефан» (для приготовления в вакууме)

Машина Stefan (для вакуумного приготовления) — это многофункциональный промышленный кухонный робот, который используется, в частности, для производства молочных продуктов (сливочного сыра, плавленного сыра, паст) и таких продуктов, как соусы и пюре. Эта машина считается системой «все в одном» (all-in-one), поскольку позволяет выполнять операции перемешивания, измельчения, приготовления и охлаждения под вакуумом в одной емкости.

Podrobnee

Produkt

Резервуар для сбора молока

Резервуары для сбора молока — это промышленное оборудование, которое используется после дойки для предотвращения размножения бактерий и сохранения свежести сырого молока. Их основная функция заключается в быстром охлаждении молока до температуры 4 °C, что обеспечивает его хранение в гигиеничных условиях.

Podrobnee

Produkt

Машина для взбивания сливочного масла

Машина для перемешивания сливочного масла (малаксор) — это профессиональное пищевое оборудование, которое обеспечивает гомогенизацию сливочного масла, полученного после сбивания, удаление воды и приведение масла до желаемой консистенции.

Podrobnee

Produkt

Машина для производства сыра «Топак» (Topik)

Машина для производства сырных шариков (Topik) — это формовочное устройство, которое формирует сырную массу (как правило, моцареллу или сыры типа кашара) после завершения процессов варки и вымешивания в виде небольших шариков нужного веса. Эти машины обеспечивают серийное производство сырных шариков с гладкой поверхностью и стандартной формой.

Podrobnee

Produkt

Гомогенизатор

Гомогенизатор — это устройство, которое с помощью физических сил измельчает вещества, не смешивающиеся друг с другом или имеющие неоднородную структуру (твердое-жидкое или жидкое-жидкое), до микроскопического уровня и обеспечивает равномерное распределение продукта во всех частях.

Podrobnee

Produkt

Рабочие столы из нержавеющей стали

Рабочие столы из нержавеющей стали являются основным оборудованием для помещений, где требуется соблюдение высочайших гигиенических стандартов, таких как пищевые предприятия, молочные фермы, кухни и лаборатории. Они используются в качестве рабочей поверхности на этапах обработки, нарезки или упаковки сливочного масла, сыра и других молочных продуктов.

Podrobnee

Produkt

Технологический резервуар

Технологический резервуар — это многофункциональный промышленный котел, в котором продукты пищевой, химической, фармацевтической и косметической промышленности обрабатываются (нагреваются, охлаждаются, перемешиваются или выдерживаются) в соответствии с определенной рецептурой. На молокозаводах их обычно называют «варочным котлом» или «смесительной емкостью». От обычной емкости для хранения они отличаются наличием оборудования (нагревательной рубашки, мешалки и т. п.), которое изменяет физические или химические свойства продукта.

Podrobnee

Produkt

Резервуар для хранения молока

Резервуары для хранения молока — это гигиеничные емкости, изготовленные, как правило, из нержавеющей стали, которые используются для хранения молока в неизменном качестве после дойки до начала его переработки. В отличие от резервуаров для сбора молока, эти резервуары обычно имеют большую вместимость и предназначены для поддержания температуры уже охлажденного молока (4 °C).

Podrobnee

Produkt

Машина для взвешивания сливочного масла

Машина для дозирования сливочного масла — это профессиональная система розлива и формовки, предназначенная для точного дозирования сливочного масла после завершения процесса перемешивания с заданной массой (порциями) и подготовки к упаковке.

Podrobnee

Produkt

Вертикальный резервуар для охлаждения молока

Резервуары для охлаждения молока — это системы, которые в кратчайшие сроки понижают температуру свежедоенного молока с 35 °C до 4 °C и поддерживают её на этом уровне. Поскольку они препятствуют размножению бактерий, они являются одним из важнейших элементов оборудования в современном молочном животноводстве.

Podrobnee

Produkt

Машина для варки в воде

Машина для варки в воде — это оборудование, которое используется, в частности, при производстве таких молочных продуктов, как кашар, моцарелла и сыр «дил»; оно обеспечивает варку и перемешивание сырной массы в горячей соленой воде, благодаря чему она приобретает эластичную структуру. Модернизируя традиционные методы, оно обеспечивает более гигиеничное и стандартизированное производство.

Podrobnee

Produkt

Машина для переноса телеме

Машина для транспортировки творога — это оборудование, которое обеспечивает гигиеничную и бесперебойную подачу творожной массы (творога), прошедшей этапы варки и перемешивания, на следующий этап линии по производству сыра — к машинам для дозирования и формовки.

Podrobnee

Produkt

Машина для варки на сухом огне

Машина для сухого варки — это устройство, которое обеспечивает перемешивание сырной массы с помощью прямого или косвенного нагрева паром вместо горячей воды и используется, в частности, при производстве твёрдых и полутвёрдых сыров, таких как кашар и моцарелла. Основное отличие от варки в воде заключается в том, что данная технология позволяет минимизировать потери жира и сухого вещества в сыре, обеспечивая более эластичную и однородную текстуру.

Podrobnee

Produkt

Котел для варки молока

Котелки для варки молока (или технологические резервуары для молока) — это оборудование, которое используется для уничтожения вредных бактерий в сыром молоке (процесс, аналогичный пастеризации) или для нагрева молока до определенной температуры (обычно 85–90 °C) с целью производства таких продуктов, как йогурт и сыр.

Podrobnee

Produkt

Машина для производства сыра «Örgü»

Машина для плетения сыра — это пищевое оборудование, которое автоматически, без ручного участия, плетет и формует сырную массу, прошедшую процесс варки и приобретшую волокнистую структуру (как правило, это разновидности сыра «Диярбакырский плетеный» или «Теле»). Эти машины устраняют трудоемкость традиционного ручного плетения, обеспечивая производство продукции стандартной формы с высокой производительностью.

Podrobnee

Produkt

Технологический резервуар

Резервуары для переработки молока — это многофункциональное промышленное оборудование, которое не только служит для хранения молока, но и позволяет осуществлять в одном резервуаре многоэтапные процессы, такие как нагрев, варка, ферментация (для производства йогурта/сыра) и последующее охлаждение.

Podrobnee

Produkt

Резервуар CIP

CIP (Cleaning In Place) — это метод очистки трубопроводов, резервуаров, насосов и теплообменников на молокоперерабатывающих предприятиях без их демонтажа, путем циркуляции горячей воды с моющим средством в замкнутом контуре. Это наиболее важная система для обеспечения гигиены производства.

Podrobnee

Produkt

Тележка для сыра

Машина для производства кашара — это оборудование из нержавеющей стали, предназначенное для перекачки и отстаивания сыворотки, отстаивания творога и обеспечения ферментации (наращивания кислотности) перед варкой.

Podrobnee

Produkt

Теплообменник (пластинчатый теплообменник)

Пластинчатые теплообменники — это высокоэффективные устройства, состоящие из расположенных параллельно друг другу пластин из нержавеющей стали, которые обеспечивают очень быстрый нагрев или охлаждение молока на молокоперерабатывающих предприятиях.

Podrobnee

Produkt

Машина для нарезки Teleme

Машина для нарезки творога — это устройство, которое разрезает сквашенный и отцеженный творог (творожную массу) на линии по производству сыра на кусочки нужного размера и одинаковой формы перед этапами варки и вымешивания. Она играет ключевую роль, в частности, в производстве таких сыров, как кашар и моцарелла.

Podrobnee

Produkt

Насос (центробежный насос / роторный насос)

Насосы, используемые на молокоперерабатывающих предприятиях, являются важнейшим оборудованием, обеспечивающим перекачку молока в гигиенических условиях без нарушения его физических свойств (без разрушения молекул жира). В зависимости от назначения они подразделяются на два основных типа:

Podrobnee

Produkt

Фильтр (линейный фильтр)

Линейные фильтры, используемые на молокоперерабатывающих предприятиях, представляют собой гигиеническое оборудование, которое защищает чувствительные устройства системы, такие как насосы и теплообменники, путем отфильтровывания крупных загрязнений (пыль, волосы, крупные осадки) на пути молока от места доения до перерабатывающего агрегата.

Podrobnee