Proses Tankı

Proses tankı, gıda, kimya, ilaç ve kozmetik sektörlerinde ürünlerin belirli bir reçeteye göre işlendiği (ısıtıldığı, soğutulduğu, karıştırıldığı veya bekletildiği) çok amaçlı endüstriyel kazanlardır. Süt tesislerinde genellikle "pişirme kazanı" veya "karıştırma tankı" olarak da adlandırılır. Sıradan bir depolama tankından farkı, ürünün fiziksel veya kimyasal yapısını değiştirecek donanımlara (ısıtma ceketi, karıştırıcı vb.) sahip olmasıdır.

Temel Özellikleri

Isıtma ve Soğutma Ceketi: Tankın dış yüzeyinde bulunan özel katmanlar sayesinde içindeki ürün sıcak su, buhar veya soğuk su sirkülasyonu ile istenilen dereceye getirilir.
Karıştırıcı (Mikser) Sistemi: Ürünün dibinin tutmasını engellemek, ısıyı eşit dağıtmak veya farklı malzemeleri homojen şekilde karıştırmak için kullanılan pervane veya sıyırıcı sistemidir.
İzolasyon: Tankın içindeki ısıyı korumak ve enerji tasarrufu sağlamak için dış yüzeyde taş yünü veya poliüretan yalıtım bulunur.
Malzeme: Hijyen standartları gereği tamamen AISI 304 veya AISI 316 kalite paslanmaz çelikten üretilir.
Kontrol Paneli: Sıcaklık sensörleri (PT100) ve dijital ekranlar sayesinde işlem süreci anlık olarak takip edilir.

Süt ve Gıda Tesislerindeki Yaygın Kullanım Alanları

Süt Pişirme ve Pastörizasyon: Çiğ sütün ısıtılarak mikroplardan arındırılması.
Yoğurt ve Ayran Yapımı: Sütün mayalama sıcaklığına getirilmesi ve inkübasyon süreci.
Meyve Suyu ve Sos Üretimi: Malzemelerin karıştırılarak pişirilmesi.
Dondurma Karışımı: Dondurma miksinin hazırlanması.

Seçim Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Kapasite: İhtiyaca göre 100 litreden 10.000 litreye kadar üretilebilir.
Isıtma Tipi: İşletmenizde buhar tesisatı mı yoksa elektrikli rezistans mı kullanılacağı önemlidir.
Karıştırıcı Tipi: Ürünün vizkozitesine (akışkanlığına) göre yüksek devirli veya sıyırıcılı düşük devirli motor seçilmelidir.