EQUIPOS AUXILIARES
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Estantes para quesos
Las estanterías para quesos son equipos especiales que se utilizan en los procesos de maduración (afinado), reposo y almacenamiento de los quesos, y que influyen directamente en la calidad del producto y en su ventilación. Se fabrican con tres materiales principales, en función del tipo de queso y de las normas de higiene de la empresa:
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Mesas de trabajo de acero inoxidable
Las mesas de trabajo de acero inoxidable son un elemento básico del equipamiento de espacios en los que se requiere el máximo nivel de higiene, como empresas alimentarias, lecherías, cocinas y laboratorios. Se utilizan como superficie de trabajo en las fases de procesamiento, corte o envasado de mantequilla, queso y otros productos lácteos.
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