Mesas de trabajo de acero inoxidable
Las mesas de trabajo de acero inoxidable son un elemento básico del equipamiento de espacios en los que se requiere el máximo nivel de higiene, como empresas alimentarias, lecherías, cocinas y laboratorios. Se utilizan como superficie de trabajo en las fases de procesamiento, corte o envasado de mantequilla, queso y otros productos lácteos.
1. Calidad del material
Acero inoxidable de calidad AISI 304: Es el material más adecuado según la normativa alimentaria y el más utilizado. Es extremadamente resistente a la corrosión (óxido), a los ácidos alimentarios y a la humedad.
Calidad AISI 316: Si en el entorno de trabajo hay una concentración muy alta de sal o se utilizan productos químicos agresivos, se puede optar por este modelo, que ofrece una mayor resistencia.
2. Variedades de diseño
Modelos con y sin respaldo: Las mesas que se utilizan junto a la pared se fabrican con «respaldo» (barrera) para evitar que los líquidos se filtren hacia la pared. En zonas centrales, en cambio, se utilizan modelos «sin respaldo» para permitir el acceso desde todos los lados.
Diseño con estante inferior: Para almacenar material y equipos, cuenta con un estante de chapa lisa o rejilla en la parte inferior.
Patas ajustables: Se utilizan patas con rótulas atornilladas/ajustables para garantizar el equilibrio de la mesa según la inclinación del suelo.
3. Ventajas de uso
Superficie antibacteriana: gracias a su estructura lisa, no alberga bacterias ni gérmenes y es muy fácil de limpiar.
Resistencia: Cuenta con una superficie superior reforzada para soportar el peso de moldes de queso pesados o de máquinas (pesaje de mantequilla, etc.).
Estanqueidad: Las juntas suelen unirse mediante soldadura de argón (TIG), lo que evita fugas de líquidos y la acumulación de suciedad.
Detalles específicos del sector
Mesas con drenaje: La superficie de la mesa puede fabricarse con una ligera inclinación y con desagüe (colador) para la evacuación del suero de queso o del agua de lavado.
Mesas con superficie de polietileno: Si se va a cortar directamente sobre la mesa, se puede añadir una superficie de polietileno (plástico) blanco apto para uso alimentario sobre el cuerpo de acero inoxidable.
Acero inoxidable de calidad AISI 304: Es el material más adecuado según la normativa alimentaria y el más utilizado. Es extremadamente resistente a la corrosión (óxido), a los ácidos alimentarios y a la humedad.
Calidad AISI 316: Si en el entorno de trabajo hay una concentración muy alta de sal o se utilizan productos químicos agresivos, se puede optar por este modelo, que ofrece una mayor resistencia.
2. Variedades de diseño
Modelos con y sin respaldo: Las mesas que se utilizan junto a la pared se fabrican con «respaldo» (barrera) para evitar que los líquidos se filtren hacia la pared. En zonas centrales, en cambio, se utilizan modelos «sin respaldo» para permitir el acceso desde todos los lados.
Diseño con estante inferior: Para almacenar material y equipos, cuenta con un estante de chapa lisa o rejilla en la parte inferior.
Patas ajustables: Se utilizan patas con rótulas atornilladas/ajustables para garantizar el equilibrio de la mesa según la inclinación del suelo.
3. Ventajas de uso
Superficie antibacteriana: gracias a su estructura lisa, no alberga bacterias ni gérmenes y es muy fácil de limpiar.
Resistencia: Cuenta con una superficie superior reforzada para soportar el peso de moldes de queso pesados o de máquinas (pesaje de mantequilla, etc.).
Estanqueidad: Las juntas suelen unirse mediante soldadura de argón (TIG), lo que evita fugas de líquidos y la acumulación de suciedad.
Detalles específicos del sector
Mesas con drenaje: La superficie de la mesa puede fabricarse con una ligera inclinación y con desagüe (colador) para la evacuación del suero de queso o del agua de lavado.
Mesas con superficie de polietileno: Si se va a cortar directamente sobre la mesa, se puede añadir una superficie de polietileno (plástico) blanco apto para uso alimentario sobre el cuerpo de acero inoxidable.