Caldera para la cocción de leche
Las calderas de cocción de leche (o tanques de procesamiento de leche) son equipos que se utilizan para eliminar las bacterias nocivas presentes en la leche cruda (un proceso similar a la pasteurización) o para calentar la leche a una temperatura determinada (normalmente entre 85 °C y 90 °C) con el fin de elaborar productos como el yogur o el queso.
Características destacadas
Sistema de calentamiento: El agua o el aceite que se introduce en la camisa para evitar que la leche se pegue al fondo se calienta mediante resistencias. Este método de «baño María» garantiza un calentamiento homogéneo de la leche.
Agitador: Para que la leche se cocine por igual en todas partes y no se forme una capa de nata en la superficie, cuenta con un motor agitador de baja velocidad.
Material: Para garantizar la higiene, se utiliza exclusivamente acero inoxidable de calidad AISI 304.
Panel de control: Incluye un termostato digital y un temporizador que detienen el calentamiento cuando la leche alcanza la temperatura deseada.
Precios estimados (2024 - 2025)
Los factores más importantes que determinan el precio de las calderas de cocción son el grosor de la chapa y la calidad del aislamiento:
Capacidad Tipo Rango de precios estimado
100 litros Eléctrica / Aislada 55 000 TL - 75 000 TL
200 litros Eléctrica / Panel digital 80 000 TL - 110 000 TL
500 litros Eléctrica o de vapor 140 000 TL - 185 000 TL
1000 litros Tanque de proceso profesional 250 000 TL - 320 000 TL
Sistema de calentamiento: El agua o el aceite que se introduce en la camisa para evitar que la leche se pegue al fondo se calienta mediante resistencias. Este método de «baño María» garantiza un calentamiento homogéneo de la leche.
Agitador: Para que la leche se cocine por igual en todas partes y no se forme una capa de nata en la superficie, cuenta con un motor agitador de baja velocidad.
Material: Para garantizar la higiene, se utiliza exclusivamente acero inoxidable de calidad AISI 304.
Panel de control: Incluye un termostato digital y un temporizador que detienen el calentamiento cuando la leche alcanza la temperatura deseada.
Precios estimados (2024 - 2025)
Los factores más importantes que determinan el precio de las calderas de cocción son el grosor de la chapa y la calidad del aislamiento:
Capacidad Tipo Rango de precios estimado
100 litros Eléctrica / Aislada 55 000 TL - 75 000 TL
200 litros Eléctrica / Panel digital 80 000 TL - 110 000 TL
500 litros Eléctrica o de vapor 140 000 TL - 185 000 TL
1000 litros Tanque de proceso profesional 250 000 TL - 320 000 TL