Bomba (bomba centrífuga / bomba lobular)
Las bombas utilizadas en las plantas lecheras son equipos fundamentales que permiten el trasvase de la leche en condiciones higiénicas sin alterar su estructura física (sin romper las moléculas de grasa). Se clasifican en dos tipos principales según su finalidad:
1. Bomba centrífuga (para transferencia de líquidos)
Se utiliza para la transferencia de leche entre tanques, para hacerla pasar por el intercambiador de calor o para bombear agua en sistemas CIP (limpieza).
Característica: Ideal para líquidos de baja viscosidad (con fluidez similar al agua).
Higiene: Fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 316 y fácil de desmontar y limpiar.
Precio (2024-2025): 15 000 TL – 45 000 TL (según la potencia del motor).
2. Bomba de lóbulos (para productos delicados y densos)
Se prefiere para preservar la estructura de la leche o para transportar productos de consistencia más densa, como yogur, nata o cuajada.
Característica: Al funcionar a bajas revoluciones, evita que la leche forme espuma y que la grasa se separe. Al ser de «desplazamiento positivo», empuja líquidos densos sin esfuerzo.
Uso: Se utiliza en el trasvase de yogur fermentado o en líneas de separación de nata.
Precio (2024-2025): 60 000 TL – 150 000 TL (según la capacidad).
Tabla comparativa básica
Característica Bomba centrífuga Bomba lobular
Velocidad Alta velocidad Baja/media velocidad
Tipo de producto Leche cruda, agua, detergente Yogur, nata, suero de queso
Precisión Media Muy alta (no daña el producto)
Presión Capacidad de alta presión Capacidad para alta viscosidad
Se utiliza para la transferencia de leche entre tanques, para hacerla pasar por el intercambiador de calor o para bombear agua en sistemas CIP (limpieza).
Característica: Ideal para líquidos de baja viscosidad (con fluidez similar al agua).
Higiene: Fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 316 y fácil de desmontar y limpiar.
Precio (2024-2025): 15 000 TL – 45 000 TL (según la potencia del motor).
2. Bomba de lóbulos (para productos delicados y densos)
Se prefiere para preservar la estructura de la leche o para transportar productos de consistencia más densa, como yogur, nata o cuajada.
Característica: Al funcionar a bajas revoluciones, evita que la leche forme espuma y que la grasa se separe. Al ser de «desplazamiento positivo», empuja líquidos densos sin esfuerzo.
Uso: Se utiliza en el trasvase de yogur fermentado o en líneas de separación de nata.
Precio (2024-2025): 60 000 TL – 150 000 TL (según la capacidad).
Tabla comparativa básica
Característica Bomba centrífuga Bomba lobular
Velocidad Alta velocidad Baja/media velocidad
Tipo de producto Leche cruda, agua, detergente Yogur, nata, suero de queso
Precisión Media Muy alta (no daña el producto)
Presión Capacidad de alta presión Capacidad para alta viscosidad