ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА

Produkt

Машина для производства сыра «Топак» (Topik)

Машина для производства сырных шариков (Topik) — это формовочное устройство, которое формирует сырную массу (как правило, моцареллу или сыры типа кашара) после завершения процессов варки и вымешивания в виде небольших шариков нужного веса. Эти машины обеспечивают серийное производство сырных шариков с гладкой поверхностью и стандартной формой.

Podrobnee

Produkt

Машина для варки в воде

Машина для варки в воде — это оборудование, которое используется, в частности, при производстве таких молочных продуктов, как кашар, моцарелла и сыр «дил»; оно обеспечивает варку и перемешивание сырной массы в горячей соленой воде, благодаря чему она приобретает эластичную структуру. Модернизируя традиционные методы, оно обеспечивает более гигиеничное и стандартизированное производство.

Podrobnee

Produkt

Машина для переноса телеме

Машина для транспортировки творога — это оборудование, которое обеспечивает гигиеничную и бесперебойную подачу творожной массы (творога), прошедшей этапы варки и перемешивания, на следующий этап линии по производству сыра — к машинам для дозирования и формовки.

Podrobnee

Produkt

Машина для варки на сухом огне

Машина для сухого варки — это устройство, которое обеспечивает перемешивание сырной массы с помощью прямого или косвенного нагрева паром вместо горячей воды и используется, в частности, при производстве твёрдых и полутвёрдых сыров, таких как кашар и моцарелла. Основное отличие от варки в воде заключается в том, что данная технология позволяет минимизировать потери жира и сухого вещества в сыре, обеспечивая более эластичную и однородную текстуру.

Podrobnee

Produkt

Машина для производства сыра «Örgü»

Машина для плетения сыра — это пищевое оборудование, которое автоматически, без ручного участия, плетет и формует сырную массу, прошедшую процесс варки и приобретшую волокнистую структуру (как правило, это разновидности сыра «Диярбакырский плетеный» или «Теле»). Эти машины устраняют трудоемкость традиционного ручного плетения, обеспечивая производство продукции стандартной формы с высокой производительностью.

Podrobnee

Produkt

Тележка для сыра

Машина для производства кашара — это оборудование из нержавеющей стали, предназначенное для перекачки и отстаивания сыворотки, отстаивания творога и обеспечения ферментации (наращивания кислотности) перед варкой.

Podrobnee

Produkt

Машина для нарезки Teleme

Машина для нарезки творога — это устройство, которое разрезает сквашенный и отцеженный творог (творожную массу) на линии по производству сыра на кусочки нужного размера и одинаковой формы перед этапами варки и вымешивания. Она играет ключевую роль, в частности, в производстве таких сыров, как кашар и моцарелла.

Podrobnee