آلة تقطيع تيلمي
آلة تقطيع التيلمي هي جهاز يستخدم في خط إنتاج الجبن لتقطيع خثارة الجبن (التيلمي) التي تمت تخميرها وتصفيتها إلى قطع متساوية بالحجم المطلوب قبل دخولها مرحلة السلق والعجن. وتلعب هذه الآلة دورًا حاسمًا في إنتاج أنواع الجبن مثل الكاشار والموزاريلا على وجه الخصوص.
ما فائدته؟
يسهل عملية السلق: يعمل على تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة مما يزيد من مساحة السطح، وبالتالي يضمن وصول الحرارة إلى المركز بشكل أسرع أثناء عملية السلق.
توفير الطاقة: يتيح إجراء عملية السلق في وقت أقصر، مما يقلل من استهلاك البخار والطاقة.
التوحيد القياسي: يضمن أن تكون جميع القطع متجانسة الحجم، مما يحافظ على جودة المنتج موحدة في كل دفعة.
المواصفات الفنية
المواد: مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 لضمان النظافة.
نظام الشفرات: عادةً ما يتميز بهيكل محرك عمودي وثلاث شفرات قابلة للتعديل على طاولة دوارة.
السعة: يمكنها معالجة ما بين 500 كجم و2-3 أطنان من المنتج في الساعة حسب الطراز.
النوع: تتوفر طرز محمولة، وتصميمات مكتبية، أو طرز عمودية/أفقية مدمجة في خط السلق.
معلومات الأسعار
تختلف أسعار آلات تقطيع الجبن حسب السعة والعلامة التجارية:
المنتجات الجديدة: تبدأ أسعار الطرز المكتبية المدمجة من حوالي 4,500 دولار + ضريبة القيمة المضافة (~155,000 ليرة تركية).
يسهل عملية السلق: يعمل على تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة مما يزيد من مساحة السطح، وبالتالي يضمن وصول الحرارة إلى المركز بشكل أسرع أثناء عملية السلق.
توفير الطاقة: يتيح إجراء عملية السلق في وقت أقصر، مما يقلل من استهلاك البخار والطاقة.
التوحيد القياسي: يضمن أن تكون جميع القطع متجانسة الحجم، مما يحافظ على جودة المنتج موحدة في كل دفعة.
المواصفات الفنية
المواد: مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 لضمان النظافة.
نظام الشفرات: عادةً ما يتميز بهيكل محرك عمودي وثلاث شفرات قابلة للتعديل على طاولة دوارة.
السعة: يمكنها معالجة ما بين 500 كجم و2-3 أطنان من المنتج في الساعة حسب الطراز.
النوع: تتوفر طرز محمولة، وتصميمات مكتبية، أو طرز عمودية/أفقية مدمجة في خط السلق.
معلومات الأسعار
تختلف أسعار آلات تقطيع الجبن حسب السعة والعلامة التجارية:
المنتجات الجديدة: تبدأ أسعار الطرز المكتبية المدمجة من حوالي 4,500 دولار + ضريبة القيمة المضافة (~155,000 ليرة تركية).