آلة صنع الجبن المجدول
آلة حياكة الجبن هي جهاز لتجهيز الأغذية يقوم بحياكة وتشكيل عجينة الجبن المسلوقة ذات القوام الليفي (عادةً ما تكون من أنواع جبن ديار بكر المحبوك أو الجبن الخيطي) تلقائيًّا ودون لمس يدوي. توفر هذه الآلات إنتاجًا بكميات كبيرة وبشكل موحد، مما يزيل عناء الحياكة اليدوية التقليدية.
الميزات الأساسية ونظام التشغيل
تعمل آلات صناعة الجبن المضفر عادةً كمجموعة متكاملة وتتألف من الوحدات التالية:
وحدة العجن والتشكيل: تعمل على ضغط عجينة الجبن بواسطة لولبيات لتحويلها إلى شرائح (خيوط).
التبريد والتقطيع: يتم تبريد الجبن الذي تحول إلى خيوط في خط الماء المثلج للحفاظ على شكله، ثم يتم تقطيعه إلى الحجم المطلوب بواسطة سكاكين هوائية.
حزام الحياكة الأوتوماتيكي: يقوم بحياكة خيوط الجبن المقطعة تلقائيًا بواسطة نظام ميكانيكي.
خزان التجميع: تسقط أشرطة الجبن المنسوجة التي انتهت معالجتها في خزان مملوء بمحلول ملحي لتصبح جاهزة للتعبئة.
المزايا التقنية
التحكم في السرعة: يمكن ضبط سرعة اللولب والنسج عبر شاشة PLC، مما يتيح التحكم في سماكة المنتج وكثافته.
السعة: تتمتع الموديلات الصناعية بقدرة معالجة عجينة تبلغ 500 كجم في الساعة في المتوسط.
المواد: مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ من نوع AISI 304 لضمان النظافة؛ وعادةً ما يكون حوض العجينة مغطى بطبقة من التفلون.
الأسعار
تتراوح أسعار آلات تشكيل الجبن في نطاق واسع حسب مستوى أتمتة النظام وسعته:
آلات التشكيل واللف: تبدأ أسعار الوحدات التي تقوم فقط بإخراج الشرائط والتشكيل الأساسي من حوالي 16,000 دولار (15,000 يورو - 20,000 دولار).
الخطوط الأوتوماتيكية بالكامل: يمكن أن يصل سعر الخطوط المتطورة التي تشمل نظام الحياكة الكامل وخزان التبريد ووحدة القطع إلى ما يزيد عن 35,000 دولار إلى 50,000 دولار.
تعمل آلات صناعة الجبن المضفر عادةً كمجموعة متكاملة وتتألف من الوحدات التالية:
وحدة العجن والتشكيل: تعمل على ضغط عجينة الجبن بواسطة لولبيات لتحويلها إلى شرائح (خيوط).
التبريد والتقطيع: يتم تبريد الجبن الذي تحول إلى خيوط في خط الماء المثلج للحفاظ على شكله، ثم يتم تقطيعه إلى الحجم المطلوب بواسطة سكاكين هوائية.
حزام الحياكة الأوتوماتيكي: يقوم بحياكة خيوط الجبن المقطعة تلقائيًا بواسطة نظام ميكانيكي.
خزان التجميع: تسقط أشرطة الجبن المنسوجة التي انتهت معالجتها في خزان مملوء بمحلول ملحي لتصبح جاهزة للتعبئة.
المزايا التقنية
التحكم في السرعة: يمكن ضبط سرعة اللولب والنسج عبر شاشة PLC، مما يتيح التحكم في سماكة المنتج وكثافته.
السعة: تتمتع الموديلات الصناعية بقدرة معالجة عجينة تبلغ 500 كجم في الساعة في المتوسط.
المواد: مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ من نوع AISI 304 لضمان النظافة؛ وعادةً ما يكون حوض العجينة مغطى بطبقة من التفلون.
الأسعار
تتراوح أسعار آلات تشكيل الجبن في نطاق واسع حسب مستوى أتمتة النظام وسعته:
آلات التشكيل واللف: تبدأ أسعار الوحدات التي تقوم فقط بإخراج الشرائط والتشكيل الأساسي من حوالي 16,000 دولار (15,000 يورو - 20,000 دولار).
الخطوط الأوتوماتيكية بالكامل: يمكن أن يصل سعر الخطوط المتطورة التي تشمل نظام الحياكة الكامل وخزان التبريد ووحدة القطع إلى ما يزيد عن 35,000 دولار إلى 50,000 دولار.