905368895531 [email protected] adres
آلة سلق الخضار المجففة

آلة سلق الخضار المجففة

آلة سلق الخضار المجففة

آلة السلق الجاف هي جهاز يُستخدم بشكل خاص في إنتاج الأجبان الصلبة وشبه الصلبة، مثل الكاشار والموزاريلا، حيث يعمل على عجن عجينة الجبن عن طريق تسخينها بالبخار المباشر أو غير المباشر بدلاً من الماء الساخن. ويتمثل الاختلاف الأساسي بينها وبين السلق بالماء في أنها تقلل من فقدان الجبن للدهون والمواد الجافة، مما يمنحها قوامًا أكثر مرونة وتجانسًا.

آلة سلق الخضار المجففة
الميزات الأساسية

مبدأ التشغيل: يتم عجن العجينة بواسطة اللوالب (الأذرع اللولبية) الموجودة في الخزان، بينما يتم طهيها عن طريق التسخين بالسترة أو حقن البخار المباشر.
ميزة التفريغ: يعمل نظام التفريغ الموجود في بعض الطرز المتطورة (مثل منتجات Kromel) على تقليل الفراغات الهوائية والروائح غير المرغوب فيها داخل الجبن.
المواد: وفقًا لمعايير النظافة الصحية، يتم تصنيعها بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ من نوع AISI 304 أو AISI 316.
السعة: تعمل على أساس الدفعات (الشحنة)؛ تتوفر خيارات تبدأ عادةً من 40 كجم وتصل إلى سعة 600 كجم لكل شحنة.

الأسعار التقديرية
تختلف الأسعار حسب السعة والعلامة التجارية وسعر صرف العملة:

النوع الصاروخي (صغير الحجم): تبدأ الأسعار من حوالي 16,000 دولار + ضريبة القيمة المضافة.
النوع الحلزوني (سعة عالية): يمكن أن تصل أسعار النماذج الصناعية الكبيرة إلى حوالي 34,000 دولار.