Carrito de queso
La cuba de kashar es un equipo de transporte y reposo de acero inoxidable que se utiliza para colar el suero, dejar reposar la cuajada y garantizar la fermentación previa a la cocción (desarrollo de la acidez).
Características principales
Material: Fabricado en acero inoxidable de calidad AISI 304, resistente a la corrosión y conforme a las normas de higiene.
Sistema de drenaje: En la parte inferior cuenta con una chapa perforada para la evacuación del suero y una válvula de drenaje (grifo).
Movilidad: Suele contar con una estructura de dos ruedas fijas y dos giratorias (con freno), lo que permite desplazarlo fácilmente por las instalaciones incluso bajo cargas pesadas.
Diseño: Suele tener forma de cubeta o cubeta para facilitar el volcado o vaciado de la cuajada. Algunos modelos también cuentan con tapas planas en las que se pueden colocar pesos para prensar la cuajada.
Finalidad de uso
Colado: Eliminación del agua de la cuajada fermentada.
Reposo: Dejar reposar la cuajada hasta que alcance la consistencia adecuada para el cocido (valor de pH).
Transporte: Traslado de la cuajada de las cubetas a las máquinas de cocido.
Precios estimados
Los precios varían en función del grosor de la chapa utilizada y del volumen del carro (en litros):
Tamaño pequeño/estándar (200-300 litros): oscilan entre 15 000 y 25 000 TL aproximadamente.
Tamaño industrial grande (500 litros y más): pueden superar los 30 000 TL dependiendo de la calidad de los materiales.
Material: Fabricado en acero inoxidable de calidad AISI 304, resistente a la corrosión y conforme a las normas de higiene.
Sistema de drenaje: En la parte inferior cuenta con una chapa perforada para la evacuación del suero y una válvula de drenaje (grifo).
Movilidad: Suele contar con una estructura de dos ruedas fijas y dos giratorias (con freno), lo que permite desplazarlo fácilmente por las instalaciones incluso bajo cargas pesadas.
Diseño: Suele tener forma de cubeta o cubeta para facilitar el volcado o vaciado de la cuajada. Algunos modelos también cuentan con tapas planas en las que se pueden colocar pesos para prensar la cuajada.
Finalidad de uso
Colado: Eliminación del agua de la cuajada fermentada.
Reposo: Dejar reposar la cuajada hasta que alcance la consistencia adecuada para el cocido (valor de pH).
Transporte: Traslado de la cuajada de las cubetas a las máquinas de cocido.
Precios estimados
Los precios varían en función del grosor de la chapa utilizada y del volumen del carro (en litros):
Tamaño pequeño/estándar (200-300 litros): oscilan entre 15 000 y 25 000 TL aproximadamente.
Tamaño industrial grande (500 litros y más): pueden superar los 30 000 TL dependiendo de la calidad de los materiales.